IngredientesVol-au-vent congelado Arosa
1 lata de leite condensado
240 ml de leite
1 caixinha (200 ml) de creme de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1/2 lata de pêssego em calda
Modo de Fazer
Massa
Descongelar os vol-au-vent conforme instruções da embalagem.
Pincelar gema e levar para assar, em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos.
Após tirar do forno, descansar 10 minutos e "afundar" o centro, para criar o espaço do recheio
Recheio
Picar os pêssegos em pedacinhos bem pequenos e reservar na geladeira.
Em uma panela, misturar os demais ingredientes e levar ao fogo. Mexer sem parar até engrossar.
Colocar em um bowl coberto com plástico filme, deixar esfriar fora da geladeira.
Depois de frio colocar os pêssegos picados no creme.
Colocar o creme no saco de confeitar + bico e preencher a massa.
Decoração
100 g de amêndoas laminadas e torradas
ou
Tirinhas de pêssego
Agradecimento: Chef Lara Artusi