Ingrediente(s):
* 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g.
Recheio:
* 250 g de pêssego em calda;
* 100 g (½ embalagem) de creme de leite;
* ½ xícara (chá) de suco de pêssego;
* 24 g (ou 2 envelopes) de gelatina sem sabor;
* 150 g de creme de ricota;
* 3 colheres (sopa) de açúcar.
Calda e Decoração:
* Calda do pêssego;
* 2 colheres (sopa) de açúcar;
* Pêssegos, cerejas e mirtilos para decorar;
* Folhas de hortelã para decorar.
Utensílio(s):
* Assadeira retangular com aproximadamente 14 x 38 cm;
* Papel alumínio;
* Feijões crus.
Preparo e Montagem:
1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem;
2. Cortar um retângulo de 15 x 40 cm de massa e 2 tiras de 5 x 40 cm;
3. Dispor as tiras de massa por toda a borda da assadeira e o retângulo no centro, se necessário extrair o excesso de massa das bordas;
4. Fazer furos no centro com o auxílio de um garfo, colocar uma folha de papel alumínio sobre a massa e cobrir com os feijões crus até a borda, para evitar que a massa forme bolhas;
5. Assar por 20 minutos em forno preaquecido a 180 °C. Retirar os feijões crus, a folha de papel alumínio e voltar ao forno por mais 10 minutos ou até a massa dourar; Hidratar a gelatina conforme instruções da embalagem;
6. Bater em um processador todos os ingredientes do recheio e por último a gelatina hidratada;
7. Rechear a torta e levar para refrigeração até o recheio ficar firme;
8. Levar ao fogo a calda dos pêssegos com o açúcar e ferver até a calda engrossar. Esfriar;
9. Dispor as frutas sobre a torta já firme e pincelar com a calda;
10. Decorar com as folhas de hortelã e servir ou manter na refrigeração.
Tempo de Preparo: 1 h
Nível de Dificuldade: Médio
Rendimento: 10 porções