Ingredientes
1 xícara de arroz
2 litros de leite
2 xícaras de açúcar
5 gemas
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de margarina
Casca de 1/2 limão (opcional)
Canela em pau
Modo de Preparo
Ferver 1 litro de leite à parte
Cozinhar o arroz em 4 xícaras de leite em fogo baixo
Quando estiver quase seco acrescentar 1 xícara de açúcar, casca de limão, canela em pau e o leite fervendo
Bater as gemas com 1 xícara de açúcar e a maisena
Quando o arroz estiver quase seco, misturar um pouco dele no creme de ovo, batendo bem rápido (rápido mesmo; cuidado para não cozinhar as gemas !!!)
Depois de misturar tudo, colocar a margarina
Polvilhar com canela em pó
Fonte
Receita de família