Ingredientes
110g de queijo gruyére
400g de cebolas cortadas em rodelas
4 fatias de baguete tostada previamente (pode ser substituído por pão italiano)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1,2 litros de água morna
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para finalizar
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de Fazer
- Refogue as cebolas em rodelas em uma panela com manteiga em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 25 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo por cima das cebolas e continue a refogá-las até que fiquem douradas.
- Aqueça a água em uma chaleira e acrescente a água morna à mistura, mexendo bem.
- Deixe cozinhar por 10 minutos.
- Junte metade do queijo gruyére, tempere com sal, pimenta e a cebolinha, misturando bem.
- Coloque a sopa em cumbucas individuais (próprias para ir ao forno), cubra com uma fatia da baguete e o restante do queijo.
- Leve ao forno por 2 ou 3 minutos, apenas para derreter o queijo, finalize com o azeite e sirva.