Ingredientes
TORRADAS
60 g de queijo Gruyère
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolas picadas
4 colheres de sopa de manteiga derretida
4 fatias de baguetes grossas
CALDO
750 g de cebolas
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
750 ml de caldo de carne caseiro
1 colher de sopa de tomilho picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer
TORRADAS
- Em uma panela, derreta quatro colheres de sopa de manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Rale o queijo com o disco de ralar fino do Processador de Alimentos e reserve.
- Incorpore as ervas aromáticas, o alho e as cebolas na manteiga derretida.
- Passe a manteiga com as ervas aromáticas nas baguetes e leve ao forno de 5 a 10 minutos.
CALDO
- Corte as cebolas com o disco fatiador do processador.
- Derreta a manteiga em uma caçarola tampada em fogo brando por 25 minutos. Adicione a cebola.
- Polvilhe as cebolas com a farinha e continue a cozinhar até ficarem douradas, mexendo sempre.
- Adicione o Caldo de Carne, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos. Tempere a gosto.
- Misture o tomilho com a sopa e despeje nos pratos. Salpique o queijo nas torradas e coloque-as cuidadosamente sobre a sopa.
- Coloque os pratos em um grill previamente aquecido até que o queijo derreta. Sirva imediatamente.