Ingredientes - Hambúrguer
600g de carne bovina magra cortada em cubos (prefira alcatra)
200g de carne de porco cortada em cubos (prefira lombo)
½ cebola
sal e pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes - Sanduíche
4 pepinos em conserva cortados em rodelas
8 rodelas de cebola
4 pães de hambúrguer
4 colheres de sopa de ketchup caseiro
4 colheres de sopa de maionese caseira
8 fatias de queijo tipo cheddar
8 fatias de tomates
4 folhas grandes de alface
Modo de Fazer
Hambúrguer
- Em um bowl, misture a carne e a cebola cortada em cubos.
- Em seguida, acople o moedor de alimentos, acessório da sua Stand Mixer, na própria batedeira, com a placa trituradora grossa posicionada no bocal de saída.
- Acione a velocidade 4 e comece a colocar a carne na bandeja, empurrando-a, com o braço plástico, para dentro do moedor.
- Triture a carne totalmente, passando-a duas vezes pelo cilindro para que fique bem moída e, em seguida, tempere com sal e pimenta, misturando com as mãos.
- Após esse processo, separe a carne em 4 porções de aproximadamente 200g cada, moldando-as em círculos achatados.
- Leve para gelar por, no mínimo, 1h antes do preparo.
- Após a refrigeração, leve os hambúrgueres para dourar em uma frigideira ou grelha untada com azeite ou manteiga por, aproximadamente, 3 minutos de cada lado.
Sanduíche
- Corte o pão de hambúrguer ao meio e torre a parte de dentro das fatias, por cerca de 1 minuto ou menos.
- Em seguida, comece a montar os sanduíches passando a maionese caseira nas fatias de pão torrado, colocando, em seguida, o alface, o hambúrguer, o queijo, e as rodelas de tomate, pepino e cebola.
- Finalize cobrindo com seu ketchup caseiro e “feche” os sanduíches com a última fatia de pão.
Pronto, agora é só apreciar sua obra de arte com deliciosas batatas fritas. Sirva quente!